Una rica ensalada

Facil rica y fresca

Tomate cherry o comunes
una lata de atun
dos filets de anchoas
huevo duro
una plantita de lechuga
aceitunas verdes y negras
un chorrito de aceite de oliva

Es muy sabrosa .. no necesita sal pues el atun y las anchoas son saladitas .. es rapidita en un abrir y cerrar de ojos esta lista ...

Rogel Francisco

Este Rogel lo bautice con el nombre de mi hijo ..pues por El aprendi hacer este postre ...

Ingredientes
Masa:
Manteca, 150 g
Harina, 400 g
Yemas, 6
Agua tibi,a 50 mililitros.

Relleno:
Dulce de leche, 500 g
Cubierta de merengue suizo:
Claras, 4
Azúcar impalpable, 3 cucharadas
Jugo de limón o esencia de vainilla

Preparación
- Unir todos los ingredientes de la masa
- Amasar
- Dejar descansar en la heladera 1 hora
- Separar en 8 bollos
- Estirar la masa hasta convertir cada bollo en un disco de 1 mm de alto
- Hornear cada disco en asadera enmantecada entre 5 y 10 minutos
- En caliente intercalar los discos con el dulce de leche
- Batir las claras y el azucar impalpable suavemente calentando en fuego bajo,
- Cuando se calienta batir más fuerte hasta que se ponga consistente
- Saborizar con esencia de vainilla o jugo de limón
- Cubrir la torta con el merengue, haciendo picos con una manga
- Gratinar a horno moderado unos minutos, hasta que el merengue esté dorado

Matambre de pollo

INGREDIENTES

Matambre de ave
Supremas de pollo 3
Zanahoria rallada 2
Pimiento 1
Huevos 2
Queso rallado c/n
Perejil c/n
Gelatina sin sabor 7 g

PROCEDIMIE

Cortar las supremas en finas láminas y disponer sobre papel aluminio o film generando una superficie rectangular a modo de base.
Colocar encima una cama de zanahoria rallada y pimiento cocido y cortado en láminas.
Batir los huevos y agregar queso rallado y perejil picado. Distribuir por toda la superficie. Por último, espolvorear gelatina sin sabor.
Enrollar, cerrar bien y cubrir con film.
Colocar sobre una asadera con agua y cocinar en horno durante cuarenta minutos.
Se lo puede acompañar con ensalada de hojas verdes ....

Mil hojas de papas

Ideal para acompañar .. carnes ¡¡¡

Ingredientes ...
4 papas cocidas
300 g crema
200 g mozzarella
250 g jamón en cubitos
½ taza perejil picadoPaso
Queso rallado
Preparacion---
Cortar las papas en rodajas finas.(muy finitas para que queden tiernas )

Hacer una mezcla con el jamón en cubos, la mozzarella rallada, el perejil y el queso crema.

Rociar una fuete con rocío vegetal, colocar una capa de papas, otra con la mezcla y así sucesivamente...al finalizar poner queso rallado ...
Dorar todo en el horno.

Panettone ..o Pan dulce

Como la Navidad esta cerca aqui dejo la receta del Pan dulce que siempre hago para estas fiestas ... llenar la casa de su aroma es llenar la casa de amor .. Es facil ... manos a la obra

Masa previa
Harina 150 gr
leche100
levadura 12gr

Masa
Agua de azahar
azucar100gr
esencia de vainilla un chiquin
Harina 350gr
3 huevos
levadura 25gr
manteca 120gr
miel
20gr
ralladura de limon
ralladura de naranja

Frutas
Almendras 100gr
nueces castañas y la fruta seca que te gusye mas o menos 50 gr de cada una
Frutas abrillantadas ... y pasas de uvas ... (estas dos las dejas reposar en una copa de cognac desde la noche anterior ) ..

Preparacion

Haces la masa previa y dejas que su volumen se multiplique
Mesclas los productos de la masa muy bien y en el mismo agregas la masa previa ... desgasifica amasando muy bien hasta que no se pegue mas en tus manos ... la dejas descansar a temperatura ambiente .. cdo duplica su volumen..la desgasificas .. y pones en el centro todas las frutas secas y la otras amasas bien y dejas en lugar templado .. hasta que se multiplique su tamaño .. tambien puedes hacer con esta cantidad dos panettones .. para ello divides la masa y dejas reposar ..Cdo ya esta crecida la vuelves amasar .. y pones en los moldes de pan dulce ¡¡¡ dejas que leve .. le haces con un cuchillo una cruz arriba y pintas con huevo ..
Luego pones en el horno a 170 durante mas o menso 30 o 35 minutos ..aproximadamente ...Asi quedara ....

Ayer papas .. hoy zapallos ..

Para hacer una dieta mas light .. aqui les dejo estos zapallos o calabazas rellenas que quedan riquisimos ..

Para dos personas...

Cocinas en el microndas una calabaza ,la dejas enfriar y la cortas por la mitad ,saca sus semillas ..y emprolijas el centro
En un bowl pones jamon cocido bien picado .. una cucharada de queso provolone rallado light ,sal pimienta ,una yema y una cucharada de queso crema
Rellenas la calabaza y le pones por arriba queso rallado
Horno caliente y luego la grati

nas un chuiquitin ....

Otro relleno

es suplantar el jamon por una lata de choclo en granos amarillos ... queda tambien muy rico ...

Volver a empezar ...Papas al Plomo

Despues de un tiempito he vuelto amigas ... con alguito sencillo ..rapidito y muy sabroso para acompañar carnes ....
Las he probado con la familia y a todos les gusto mucho ...

Una papa mediana

por persona .. la cocinas en el microndas .. espera que se enfrie ,le sacas una tapa y con una cuchara le saca todo el relleno .. sin romper la cascara ..
Con lo que sacas de la papa haces un pure poniendole
una cucharada de manteca ,
una cucharada de leche ,
una cucharada de cibouletee bien picada
una cucharada de algun queso crema .. si es Cheddar mas sabroso
Sal pimienta y un nada de nuez moscada
Con esta preparacion la rellenas
Las pones dentro de una canastita de papel de aluminio y las espolvoreas con abundante queso rallado
Al horno bien caliente hasta que se gratinen ...