Panettone ..o Pan dulce

Como la Navidad esta cerca aqui dejo la receta del Pan dulce que siempre hago para estas fiestas ... llenar la casa de su aroma es llenar la casa de amor .. Es facil ... manos a la obra

Masa previa
Harina 150 gr
leche100
levadura 12gr

Masa
Agua de azahar
azucar100gr
esencia de vainilla un chiquin
Harina 350gr
3 huevos
levadura 25gr
manteca 120gr
miel
20gr
ralladura de limon
ralladura de naranja

Frutas
Almendras 100gr
nueces castañas y la fruta seca que te gusye mas o menos 50 gr de cada una
Frutas abrillantadas ... y pasas de uvas ... (estas dos las dejas reposar en una copa de cognac desde la noche anterior ) ..

Preparacion

Haces la masa previa y dejas que su volumen se multiplique
Mesclas los productos de la masa muy bien y en el mismo agregas la masa previa ... desgasifica amasando muy bien hasta que no se pegue mas en tus manos ... la dejas descansar a temperatura ambiente .. cdo duplica su volumen..la desgasificas .. y pones en el centro todas las frutas secas y la otras amasas bien y dejas en lugar templado .. hasta que se multiplique su tamaño .. tambien puedes hacer con esta cantidad dos panettones .. para ello divides la masa y dejas reposar ..Cdo ya esta crecida la vuelves amasar .. y pones en los moldes de pan dulce ¡¡¡ dejas que leve .. le haces con un cuchillo una cruz arriba y pintas con huevo ..
Luego pones en el horno a 170 durante mas o menso 30 o 35 minutos ..aproximadamente ...Asi quedara ....

Ayer papas .. hoy zapallos ..

Para hacer una dieta mas light .. aqui les dejo estos zapallos o calabazas rellenas que quedan riquisimos ..

Para dos personas...

Cocinas en el microndas una calabaza ,la dejas enfriar y la cortas por la mitad ,saca sus semillas ..y emprolijas el centro
En un bowl pones jamon cocido bien picado .. una cucharada de queso provolone rallado light ,sal pimienta ,una yema y una cucharada de queso crema
Rellenas la calabaza y le pones por arriba queso rallado
Horno caliente y luego la grati

nas un chuiquitin ....

Otro relleno

es suplantar el jamon por una lata de choclo en granos amarillos ... queda tambien muy rico ...

Volver a empezar ...Papas al Plomo

Despues de un tiempito he vuelto amigas ... con alguito sencillo ..rapidito y muy sabroso para acompañar carnes ....
Las he probado con la familia y a todos les gusto mucho ...

Una papa mediana

por persona .. la cocinas en el microndas .. espera que se enfrie ,le sacas una tapa y con una cuchara le saca todo el relleno .. sin romper la cascara ..
Con lo que sacas de la papa haces un pure poniendole
una cucharada de manteca ,
una cucharada de leche ,
una cucharada de cibouletee bien picada
una cucharada de algun queso crema .. si es Cheddar mas sabroso
Sal pimienta y un nada de nuez moscada
Con esta preparacion la rellenas
Las pones dentro de una canastita de papel de aluminio y las espolvoreas con abundante queso rallado
Al horno bien caliente hasta que se gratinen ...

COCINA ABIERTA ...

Se ha vuelto abrir la cocina ...
si uno esta triste .. cansado .. u simplemente con morriña en el alma .. no hay nada mejor que poner manos en la masa y comenzar a cocinar ... las penas se van y lo que se da es tan simple como amor ¡¡¡
Asi que nuevamente por aqui a poner las manos a trabajar
Empecemos con un helado con frutas que es muy sencillo y muy rico ...rapido ...

Si quieres puede hacer el helado o comprar un poco de helado de chocolate . vainilla y frutilla ... (yo recomiendo el comprado ) vale la pena ¡¡
Pones en una copa tres cucharadas con estos gustos .. lo cubres con crema batida (sin azucar )a punto chatilly .. le tiras unas cuantas frambuesas y decoras con hilos de chocolate ....
Es riquisimo ¡¡¡¡¡¡ lo puedo asegurar ...
Como veran empece c

on alguito sencillo pero muy sabroso ¡¡¡¡

Hasta la vuelta amigas ¡¡¡¡

Torta de Frambuesas ..

Esta torta es la preferida de mi marido ... es muy rica ..y se hace en un cerrar y abrir de ojos

La base es un biscochuelo de chocolate comun pero eso si bien finito ...el cual se lo pincela con cognac.. whisky u oporto ..
Por encima se le pone un tarro de dulce de leche repostero ... al cual se le agrega frambuesas ( pueden ser fresca .. o las que viene congeladas ) se las cubre con un pote de crema de leche batida a punto chantilly .... y el ultimo toque se le da con una cobertura de chocolate que se prepara con 150 cm de crema sin batir la entibiamos y alli ponemos cinco barras de chocolate de taza .. dejamos que se funda .. y lo volcamos sobre la torta .. a la heladera ...
Queda exquisita , con una copa de champa

gne ¡¡ mejor .

Pizza rellena

Se prepara la masa ..Masa básica de la pizza con esta receta te salen entre 2 pizzas .. pues tiene que ser finitas si te gustan bien finitas .

1 Kg. de harina 0000
50 gr. levadura
1 pocillo de aceite
Sal a gusto
Agua cantidad necesaria

1. Coloque la harina en un bols reservando una taza para usar al armar los bollos.
2. En una taza coloque agua tibia y disuelva la levadura.

3. Agregue al bols con harina 1 cucharadita de sal y mezcle.

4. Agregue el agua con la levadura y comience a amasar con su mano hasta que se integre toda la harina, si fuera necesario agregue agua tibia de a chorritos hasta integrar todo.

5. Agregar el pocillo de aceite y mezclar, va a notar que la masa ya no se pega un su mano. No es necesario amasar mucho. La masa debe quedar suave y no muy blanda, dejar levar en el bols 15 minutos en un lugar templado.

6. Volcar el contenido del bols sobre una mesada enharinada, con la harina que reservo y corte la masa con un cuchillo en cuatro partes iguales (para moldes de tartas). Haga con estas partes de masa bollos redondeados tápelos con su repasador y deje reposar 30 minutos.

7. Aceite los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente con un dedo, que no quede excedente. Los bollos ya reposados crecerán de tamaño un 50% tóme 2 de ellos y estírelos con los dedos, si no se anima hágalo con un palo de amasar, una vez estirado del tamaño aproximado del molde póngalo dentro de él y terminar de estirar con la yema de los dedos la masa hasta los bordes, estire todos los bollos y ahora viene lo mejor.

Relleno

Pincelas la masa con un poco de salsa de tomate para pizza .. le pones fetas de jamon cocido , por encimas muzzarella .. morrones cortados ,aceitunas ,tomate cortado en rodajas finitos .. y vuelves a ponerle muzzarela..salseas con poco de la salsa de pizza ..
En la mesada estiras uno de los otros bollos y se la colocas por encima.. Pinchas toda la pizza con un palillo y le pones un poco de la salsa de pizza y mucho queso provolone rallado .. un chorin de aciete de oliva ... y al horno ....
Con un cereveza fria es deliciosa ...