Jalea diferente de Malbec......

Esta jalea o dulce sale de lo típico .... Es ideal para acompañar tostadas con queso crema .... Y no teman que al cocinares el alcohol de evapora ....
Se necesita una botella de vino Malbec ..de 750 ,azúcar 375 gr ya que siempre lleva la mitad del vino ...
Esto se pone al fuego revolviendo ... A los 30 minutos lo sacamos del fuego y le agregamos ( esto es opcional ) cascar de naranja .... Especies como clavó de olor ,canela un nadita de pimienta rosa ... Mezclamos y llevamos al fuego hasta que tome el punto deseado ......
Dejamos enfriar bien y ponemos en frascos esterilizados ... Colando bien para que no caigan las especies .....
También se puede hacer con vino Oporto ..... Esta jalea junto al queso crema queda riquísimo para el desayuno ola merienda ...

Budín de arroz y brócoli

Budín de arrozal brócoli

 Este budín es muy rico t sano ....especial para acompañar alguna carne o para un almuerzo liviano

Hierves 200 gr de arroz lo dejas enfriar y lo mes las con una bolsita de bróculi descongelada y sin nada de agua....le agregas dos temas una cucharada de queso blanco ,una cucharada de queso rallado,sal, pimienta ,mesclas bien ,lo pones en una budínera y lo cocinas a baño María durante 20' en horno moderado ...... Queda rico frío y caliente

Tarta de manzana¡¡¡¡

Tarata de manzana....

Ingredientes ¡¡

Para la masa

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150 g de azúcar

300 g de harina

200 g de manteca

Para el relleno 

4 manzanas

4 cdas. de azúcar

Preparación

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Trabajar juntos, y con la punta de los dedos, la harina con el azúcar y la manteca fría hasta conseguir un arenado y dejar reposar en la heladera por 15 minutos.

• Por otro lado, enmantecar un molde de vidrio térmico apto para horno y cubrir el fondo con la mitad del arenado reservado.

• Luego cubrir con las manzanas peladas y cortadas en tajadas lo más finas posible; espolvorearles por encima el azúcar  bien tamizado  y cubrir todo con el resto del arenado de manteca.

• Hornear a temperatura moderada hasta que se dore la superficie y las manzanas queden hechas.

Se puede comer tibia con un rico te .. o fria con una boche de helado de crema ¡¡¡RIQUISIMA¡¡¡

Se puede comer tibia .. o fria con una bocha de helado de

Biscochuelo con flan ¡¡¡

Ingredientes 1) Para el bizcochuelo: En un bol batir 4 claras y pizca de sal a punto nieve. En otro bol batir 4 yemas con 4 cdas de azúcar hasta que estén BIEN AMARILLAS y se agrega de a poco 4 cdas de harina común al ras cernidas en forma de lluvia. Luego se le agrega un chorrito de vainilla y en forma envolvente las claras. 2) Para el Flan: Se baten 4 huevos con 5 cdas de azúcar, luego se le agrega vainilla y 400 cm3 de leche (una vez agregada la leche batir apenas). Esta preparación se vierte en una budinera acaramelada y luego se pone la otra preparación (el bizcochuelo tiene que quedar arriba, porque al desmoldarlo queda abajo). Se cocina a baño maria, horno moderado aprox. una hora, hasta ver que se despegada. Enfriar, llevar a la heladera y bien frío desmoldar. Acompañar con crema y dulce de leche ..o comer solo

Terrina ...de vegetales

Terrina Ingredientes: - 1/2 calabaza - 2 atados de acelga o espinaca - 100grs de queso por salut + queso sardo rallado - 3 huevos p zapallo + 3 huevos para las espinacas - Sal, pimienta - Papel film y aceite... Hervir primero por separado la calabaza y la acelga/espinaca. Luego se procesan o pican (a la acelga hay que escurrirla bien antes) junto con los 3 huevos la sali y la pimienta. Hacer lo mismo con el pure de calabaza. Se aceita el molde de budin ingles, y se lo forra con papel film. Luego se acomoda el puré de calabaza presionando con una cuchara. A continuación se distribuye el queso por salut trozado. Hacemos lo mismo con las espinacas. Cerramos con el sobrante del film y llevamos a horno moderado a baño maria 30' hasta que este firme. Desmoldar EN FRIO. (Puede forrarse el molde con hojas de acelga blanqueadas

Escabeche de berenjenas ...

ESCABECHE DE BERENJENAS: Corto las berenjenas en cuartos -sin pelar- les coloco sal gruesa -enjuago-. En olla vacía agrego vinagre blanco hasta que cubra, pimienta en grano y hojas de laurel, hiervo unos minutos hasta que estén blandas, las retiro y escurro. Las coloco en una fuente o frasco y les agrego orégano, ají molido, ajo y aceite. Se guardan en la heladera .... cdo el ajo se pone de color marron .. ya no se pueden comer ¡¡¡

Pastel de chocolate al whisky .. con helado

Es muy facil y muy rapida .. solo tenes que tener los ingredientes .. Para la base 350 gr de galletitas de cho ( yo elijo chocolinas ) 120 gr de manteca(blanda) Para el relleno 400 cc de leche 250cc de crema de leche (nata) 400gr de chocolate 60 gr de azucar negro 75 gr de azucar impalpable 35 gr de almidon (maicena o harina tamizada) 80 cc de whisky 4 yemas 250 gr de helado de vainilla Preparacion Procesar

las galletitas con la manteca y forrar un molde con esta masa .llevar a la heladera durante media hora Mientras preparas el relleno En una cacerolita derretis el chocolate con la leche y la crema . Mesclas en otro bowl ... el azucar negar con al impalpable las yemas .. el whisky y el almido ( tamizado ) lo batos hasta hacer una crema ... sin grumos Esta preparcion la pones en la cacerolita donde esta el chocolate derretido .y mesclas bien despacio a fuego lento ..hasta que espese ( sino tenes mucha practica en esto y temes que quede liqueod espolvoreale un chuiquen de gelatina sin abor ) Al esta esta crema espesa la pones sobre la masa y la dejas enfriar en la heladera como minimo 4 horas ... Cuando la servis le pones una boche de helado de vainilla ... queda muy rica .. y no te olvide cocina es sinonimo de amor ¡¡¡