Unas ricas cookies para tomar con un te ...te endulza el alma ...
INGREDIENTES
Harina 0000 400 g
Azúcar 150 g
Cacao amargo 2 cdas
Sal 1 pizca
Manteca 200 g
Yemas 4
Agua helada 3 cdas
Varios
Azúcar rubia
Chocolate
PROCEDIMIENTO
Paso a paso
en la procesadora ¡¡¡¡
Tamizar la harina con el azúcar impalpable,
el polvo para hornear, y el chocolate en polvo.
Agregar los huevos, la yema, la manteca pomada y la ralladura de limón.
Unir bien todos los ingredientes hasta formar una masa (sin amasar).
Dejar reposar y enfriar en la heladera por 30 minutos.
Estirar la masa en forma de rollo (sellándola con azúcar).
Cortar las cookies.
Disponer las cookies sobre una placa enmantecada y, con el dedo, presionar el centro y formar un hueco.
Enfriar y cocinar en un horno a 180°C, hasta que estén cocidas no muy doradas porque se pueden endurecer
Retirar y dejar enfriar.
Derretir el chocolate amargo y completar el hueco de cada cookie. Servir.
Agregar los huevos, la yema, la manteca pomada y la ralladura de limón.
Unir bien todos los ingredientes hasta formar una masa (sin amasar).
Dejar reposar y enfriar en la heladera por 30 minutos.
Estirar la masa en forma de rollo (sellándola con azúcar).
Cortar las cookies.
Disponer las cookies sobre una placa enmantecada y, con el dedo, presionar el centro y formar un hueco.
Enfriar y cocinar en un horno a 180°C, hasta que estén cocidas no muy doradas porque se pueden endurecer
Retirar y dejar enfriar.
Derretir el chocolate amargo y completar el hueco de cada cookie. Servir.
