Postre de Limon "Angelita"

Sigamos aprovechando esta fruta tan buena como los limones ¡¡¡¡los cuales no solo los aprovechamos para cocinar sino tambien para limpoar algunas cosas ... despues de la receta te doy unos consejos de la abuela ..Servanda
Este es postre le he puesto el nombre de mi suegra ya que lo aprendi hacer en su casa .. es muy rico ..

Ingredientes

Lata de leche condensada
2 limones
Galletitas secas 2 paquetes( Lincoln esas uso yo )
150 gramos de manteca blanda (no derretida)
3 o4 yemas
azucar cantidad necesaria ...

Masa

Se ponen en la procesadora las galletitas para que se trituren y queden como pan rallado ...( sino tienes una procesadora lo puedes hacer poniendo la galletas rotas en un paño y le pasas por arriba el palo de amasar varias veces da mas trabajo pero igual queda muy bien ) luego se le añade la manteca y se mezcla muy bien ..
Se pone en una tartera se une con la mano .. y se deja reposar en la heladera mientras preparamos el relleno

Relleno
en un bowl pones la leche condensada junto con el jugo de los limones mezclas bien y dejas en la heladera...mientra preparas el merengue con la claras y el azucar a punto ¡¡¡¡

Retiras todo y la armas colocando el relleno de la leche condensada sonre las galletitas .. y sobre este el merengue ...lo pones a gratinar en el horno hasta que tome color dorado ...
Cuando se enfria la pones en la heladera ... es ideal hacerla un dia antes pues cuanto mas fria mas sabrosa es ...

Consejos de la abuela Servanda
Para la cocina
Si las hornallas de la cocina son de bronce o doradas ... antes de limpiarlas pones por encima un poco del jugo de un limon en cada una de ellas... dejalo un ratito .. y luego la limpias ¡¡¡ no sabes como brillaran ...segun el Fenshui las hornallas relucientes son sinonimo de prosperidad ...

Para la heladera ..

Si quieres que al abrir la heladera un aroma a limon fresco tenga... deja un limon cortado en un bowl ... lo tienes que cambiar cdo este este seco ....(no se mezcla con los otros sabores eso si si tienes jarra con agua debe tener tapa...
Que pasen un lindo fin de semana..... en familia