Ingredientes
500grs de queso mantrecoso ponerlo en la procesadora y formar una pasta .incorporar 2 huevos .150 grs de harina tamizada con 60 grs de almidon de maiz
Con esto aramar una masa .hacer los ñoqueis y cocinar en abundante agua con sal ...
Salsa
3 echalotes picados dorarlos en 50 gr de manteca ,agregar 50 grs de almidon de maiz fortmar un roux,incorporar500cc de leche . 1 cda de extracto de carne , cocinar hasta espesar... a lo ultimo se agrga 200 cc de crema de leche ... salsear los ñoquis
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