Pizza rellena

Se prepara la masa ..Masa básica de la pizza con esta receta te salen entre 2 pizzas .. pues tiene que ser finitas si te gustan bien finitas .

1 Kg. de harina 0000
50 gr. levadura
1 pocillo de aceite
Sal a gusto
Agua cantidad necesaria

1. Coloque la harina en un bols reservando una taza para usar al armar los bollos.
2. En una taza coloque agua tibia y disuelva la levadura.

3. Agregue al bols con harina 1 cucharadita de sal y mezcle.

4. Agregue el agua con la levadura y comience a amasar con su mano hasta que se integre toda la harina, si fuera necesario agregue agua tibia de a chorritos hasta integrar todo.

5. Agregar el pocillo de aceite y mezclar, va a notar que la masa ya no se pega un su mano. No es necesario amasar mucho. La masa debe quedar suave y no muy blanda, dejar levar en el bols 15 minutos en un lugar templado.

6. Volcar el contenido del bols sobre una mesada enharinada, con la harina que reservo y corte la masa con un cuchillo en cuatro partes iguales (para moldes de tartas). Haga con estas partes de masa bollos redondeados tápelos con su repasador y deje reposar 30 minutos.

7. Aceite los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente con un dedo, que no quede excedente. Los bollos ya reposados crecerán de tamaño un 50% tóme 2 de ellos y estírelos con los dedos, si no se anima hágalo con un palo de amasar, una vez estirado del tamaño aproximado del molde póngalo dentro de él y terminar de estirar con la yema de los dedos la masa hasta los bordes, estire todos los bollos y ahora viene lo mejor.

Relleno

Pincelas la masa con un poco de salsa de tomate para pizza .. le pones fetas de jamon cocido , por encimas muzzarella .. morrones cortados ,aceitunas ,tomate cortado en rodajas finitos .. y vuelves a ponerle muzzarela..salseas con poco de la salsa de pizza ..
En la mesada estiras uno de los otros bollos y se la colocas por encima.. Pinchas toda la pizza con un palillo y le pones un poco de la salsa de pizza y mucho queso provolone rallado .. un chorin de aciete de oliva ... y al horno ....
Con un cereveza fria es deliciosa ...